17.9.2006 Zwischenmessung 1.7.2

Da 1.7.2. in seiner Aktivität nachgelassen hat, haben wir uns entschieden eine Zwischenmessung zu veranstalten.

Zeit: 23.30

Wir haben eine kleine Menge Wein mit unserer neu erstandenen langen Pipette entnommen, was schon viel praktischer ist, als mit Schlauch und Spritze.

Messung:

Alkoholgehalt: 9 3/4% (Hefe: 12-15%)
Degustation: nicht süss, starker Honiggeschmack, aber sehr fad, was auf den niedrigen Säuregehalt zurückzuführen sein könnte
Säuregehalt: 5g/l (evtl. ein wenig mehr, da ph-Wert mit ph-Streifen relativ schwierig zu messen ist
ph-Wert: fast 4