21.9.2006 Nachzuckern 1.7.2
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Nachzuckern des 1.7.2
Die Zuckermenge scheint zu tief. Wir korrigieren dies heute, indem wir mehr Honig als noch geplant einsetzen:
- 0.5kg Waldhonig
- 0.25l Apfelsaft
- 0.25l Glasbrunnenwasser
Messungen
Nach dem Nachzuckern wurde umgerüht, und eine Probe entnommen.
- Säure: ph4
- Säuremenge: knapp 5g/L.
Säure erhöhen
Eine gute Zielsäure wäre 7-7.5. Mit 21ml Milchsäure (80%ig) sollte unsere 7L zu 7g/L werden. Wir beschliessen 15ml zuzufügen, dies ergäbe 6.5g/L.
Verschliessen
Keine Fotografen zur Stelle, daher wurde das Verschliessen und Glyzerineinfüllen erst richtig lustig.
Degustieren
Niemand spuckte auf den Boden, niemand wurde plötzlich krank und niemand wollte keinen Met mehr probieren. D.h. er scheint sehr gut zu sein!
