27.9.2006 Nachzuckern Nr. 2
Aus MeadMasters
Die Nachzuckerung wurde bei 23° in der Wohnung am Abend um ca. 20.00Uhr vorgenommen.
Inhaltsverzeichnis |
1.7.1 - Leitungswasser, Prix Garantie Honig, Holunder
Messung
vor Nachzuckerung:
- Alkoholgehalt: 10%
- Geschmack & Geruch: Holunder, aber erst nach Konsumation von anderem Met ganz deutlisch zu spüren
- ph-Wert: 3.25
nach Nachzuckerung:
- Säuremenge: 5.5g/l
Nachzuckerung
Grundgemisch bestehend aus:
- 0.5kg Prix Garantie Honig
- 0.25l Apfelsaft
- 0.25l Wasser
Leider hatte von der Grundmischung nur 0.8l im Gärballon platz, was ungefähr der Nachzuckermenge von 0.4kg entspricht.
Zum Schluss wurde die Säuremenge eingestellt:
- 10 ml 80%ige Milchsäure
1.12.1 Glasbrunnenwasser, Prix Garantie Honig
vor Nachzuckerung:
- Alkoholgehalt: 9%
- Geschmack & Geruch:
- ph-Wert: 3.7
nach Nachzuckerung:
- Säuremenge: 5g/l
Nachzuckerung
Gemisch bestehend aus:
- 600g Prix Garantie Honig
- 0.1l Apfelsaft
- 0.1l Glasbrunnenwasser
Zum Schluss wurde die Säuremenge eingestellt:
- 26 ml 80%ige Milchsäure
1.15.1 - Leitungswasser, Prix Garantie Honig
vor Nachzuckerung:
- Alkoholgehalt: 9.5-10%
- Geschmack & Geruch: spritzig
- ph-Wert: 3.75
nach Nachzuckerung:
- Säuremenge: 4.5g/l
Nachzuckerung
Gemisch bestehend aus:
- 1kg Prix Garantie Honig
- 0.5l Apfelsaft
- 0.5l Leitungswasser
Zum Schluss wurde die Säuremenge eingestellt:
- 45 ml 80%ige Milchsäure
Schlussbemerkung
Es blubbert! Alle Gärballons geschlossen und alle scheinen noch zu leben. Im "Harekrishna"-Kreis wird der Met noch kurz be-"oooohmt".
