31.3.2007 Rezeptur

Aus MeadMasters

Inhaltsverzeichnis 1 2.30.1 2 2.15.1 3 2.15.2 4 2.12.1 5 2.7.1 6 2.7.2

2.30.1

Grundsatzidee:

• wie 1.15.1 mit höherer Restsüsse bzw. Restzuckergehalt,
• weniger Säure und nicht mit Apfelsaft nachzuckern!
• Säuremenge ungefähr 5 einstellen
• Hefesorte:Portweinhefe

Rezept:

• 9kg Prix Garantie
• 9L Apfelsaft
• 9L Wasser

2.15.1

Grundsatzidee:

• wie 1.15.1 mit höherer Restsüsse bzw. Restzuckergehalt,
• weniger Säure und nicht mit Apfelsaft nachzuckern!
• letztes Nachzuckern mit Honig, der im Ansatz 2.15.2 eingesetzt wird
• Säuremenge ungefähr 5 einstellen
• Hefesorte: Sherryhefe

Rezept:

• 4.5kg Blütenhonig
• 4.5L Apfelsaft
• 4.5L Wasser

2.15.2

Grundsatzidee:

• gleiche Rezeptur wie 2.15.1 aber von Anfang an mit gutem Honig
• Säuremenge ungefähr 5 einstellen
• Hefesorte:Sherryhefe

Rezept:

• 2.5kg Prix Garantie, 2kg Blütenhonig
• 4.5L Apfelsaft
• 4.5L Wasser

2.12.1

Grundsatzidee:

• Vergleichsansatz zu 2.30.1 mit anderer Hefe
• Hefesorte:Sherryhefe

Rezept:

• 3.6kg Prix Garantie
• 3.5L Apfelsaft
• 3.5L Wasser

2.7.1

Grundsatzidee:

• Gleiche Rezeptur wie 2.30.1
• Hinzufügen von Gewürzen
• Hefesorte: Portwein

Rezept:

• 2.1kg Prix Garantie
• 2L Apfelsaft
• 2L Wasser

2.7.2

Grundsatzidee:

• Gleiche Rezeptur wie 2.30.1
• Deutlich weniger Apfelsaft oder gar keiner
• Hefesorte: Portwein

Rezept:

• 2.1kg Prix Garantie
• 2L Apfelsaft
• 2L Wasser