Gärstarter

Aus MeadMasters

Um der Hefe einen Vorteil gegenüber anderen Organismen zu verschaffen kann man sie vor der Zugabe zum Ansatz vermehren. Dazu mischt man die Hefe mit Nährsalz, Zucker und anderen Zutaten. Diese Mischung wird als Gärstarter bezeichnet.

Ein Rezept für einen Gärstarter findet man hier.