Ist der Gärballon zu voll um auf die Endzuckermenge zu kommen

Aus MeadMasters

Was könnte man als Alternative tun um mehr Platz im Gärballon zu erhalten?

Vorschlag:

• 1-2 Liter je nach zuviel vom Honigwein abziehen und als Sekt weitergären lassen. Das ganze könne man als Cuvée sehr gut machen, indem man die ganze Menge abgezogenen Honigwein mischt.

Vorgehensweise:

• Wichtig sind die Flaschen: diese müssen ein mindest Gewicht haben und entsprechenden Druck von bis zu 9bar aushalten - woher kriegen wir die?
• das ganze geht nur mit zapfen!
• Der liqueure de dosage am Ende macht aus ob ein Sekt als Demisec oder Sec bezeichnet werden kann. Da bei der Degorgierung etwas an Inhalt verloren geht, wir mit süssem bzw. weniger süssem Wein aufgefüllt.
• Noch was zum nachlesen honigweinkeller.de

Wilde Notizen:

• [1]
• sekt-kronkorkflasche 0.77 15.40 für 15 liter sekt
• kronkorken 20x0.08 1.60
• bidule 20x0.04 0.80
• [2]

sios.ch

• Kronkorker Standmodell FF2100001 49.00 CHF 49.00 CHF
• Kronkorken 26mm 100 Stück FF2260100 7.50 CHF 7.50 CHF
• Kronkorken 29mm 100 Stück FF2290100 8.50 CHF 8.50 CHF
• Adapter 29 mm zu Kronkorker FF2110001 3.50 CHF 3.50 CHF
• GESAMT: 68.50 CHF