Vorbereiten für Noob-Produktion Nr.1 19.8.2006

Aus MeadMasters

Bevor man überhaupt richtig starten kann, sollte man sicher sein, dass wirklich alle Zutaten, Gerätschaften etc. bereitstehen und eventuell schon geputzt sind. Während dem Met-Brauvorgang bleibt kaum Zeit zum handeln.

Putz-Wut und Sauberkeitswahn

Als erstes haben wir die Gärballons gefüllt mit heissem Boilerwasser und 2-3 Teelöfel Natriumhydrogencarbonat, im Volksmund auch Natron genannt. Die Flaschen haben wir einige Stunden stehen gelassen. Zu Beginn hatten wir die Flaschen noch "original" in den Körben, die mit Heu gefüllt waren. Ein sauberes Waschen ist so kaum möglich. So haben wir uns entschieden, die Körbe fast komplett auseinander zunehmen und nur den unteren Teil als Schutz für den Glasballon zu brauchen. Die Säuberungsaktion hat sehr viel Zeit in Anspruch genommen. Wir haben pro Ballon eine gute halbe Stunde benötigt.

Gärballons ohne Korb in der Badewanne

Gärballon und Körbe beim Trocknen

Gärballon mit Schutz

Weiter haben wir darauf geachtet, dass die Küche sauber ist, bzw. Esswaren und ähnliches aus dem Umkreis der Met-Produktionsstätte verschwinden.

Alle Gerätschaften die während des Brauprozesses gebraucht haben, haben wir mit jeweils in Natronlauge eingelegt und kurz vor Gebrauch mit kochendem Wasser abgebrüht. Vorsicht mit Plastik - nicht jeder Plastik verträgt 100 Grad (z.B. Gärröhrchen).

Einkaufen

Einkaufen ist so eine Sache - und ohne Erfahrung kaum zu bewältigen! Man denkt jeweils nur an die Hälfte und vergisst dabei meistens die wichtigsten Sachen. Immerhin haben wir es geschafft auf Anhieb Honig zu kaufen.

Einkaufswagen im Coop Wankdorf bei Bern	Honig für Noob-Produktion Nr. 1	Alles aufgekauft 1	Alles aufgekauft 2
Unser Einkauf an der Kasse

Und wichtig ist es, dass man nicht alle Utensilien sofort im Laden bekommt. Wir wollten z.B. Blaulauge kaufen zur Säurenmengenbestimmung in der Apotheke Grogg in Bern, aber leider konnten sie uns nicht weiterhelfen, ausser einer sehr netten Hilfe und Erklärung wie Säurenmengenbestimmung überhaupt funktioniert. Im BROUWLAND-Katalog haben wir dann gefunden was wir gesucht haben: acidometer VINOFERM komplett. Aber bei BROUWLAND musst man ungefähr 3 Wochen Lieferfrist einrechnen.